Melanzane ripiene a modo mio

questa mattina sono uscita e mi sono imbattuta in un cesto di melanzane freschissime, non ho resistito e ho fatto scorta, oggi ho deciso che dovevo prepararle per cena , ho aperto il frigo e....
INGREDIENTI:
3 melanzane
100gr circa di philadelphia
2 salsicce
una cipolla
un po di pomodorini freschi
una grossa mozzarella
origano
sale
pepe
olio
Ho tagliato per lungo 3 melanzane le ho svuotate con uno scavino, poi le ho spolverate di sale e le ho messe a scolare l'acqua di vegetazione

ho raccolto la parte che ho tolto e l'ho messa allo stesso modo

dopo circa due ore ho preso l'interno delle melanzane e ho fatto dei piccoli pezzetti

in una padella ho messo un filo d'olio e ho versato i pezzetti ,

ho aspettato un minuto a fuoco vivace e ho aggiunto una cipolla tritata fine fine e 2 salsicce

sempre a fuoco vivace ho fatto rosolare bene tutto. Ho preso le mezze melanzane e con l'aiuto di uno strofinaccio ho asciugato bene premendo

Con l'aiuto di un coltello ho spalmato un velo di philadelphia all'interno di ogni melanzana

poi ho riempito con il composto di salsiccia

avevo in frigo un po di podorini preparati per la bruschetta (tagliati a pezzetti con olio sale e origano) ne ho messo sopra un po su ogni melanzana

ho tagliato una mozzarella a fette e ho coperto tutto

per ultimo un filo d'olio sopra, e ho infornato a 180° per circa 35-40 minuti comunque fino a che le melanzane sono cotte ( basta sentire con una forchetta)

eccole da vicino