Mele caramellate e gelato

Dosi per: 6 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione: 60 minuti circa + raffreddamento

INGREDIENTI

200gr. di biscotti frollini

150gr. di burro

1 cucchiaino di spezie miste (cannella, noce moscata, semi di vaniglia)

50gr. di granella di mandorle tostate

4 mele renette

200gr. di zucchero

il succo di 1/2 limone

300gr. di gelato alla crema

—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

• Sciogliete il burro e mescolatelo nel mixer con i biscotti e le spezie. Quando la miscela sara’ omogenea unite la granella di madorle. Stendetela in una teglia foderata con carta da forno per uno spessore di 1/2cm. Mettete in frigorifero per mezz’ora.
• Ricavate dalla sfoglia 6 dischi di 10cm. e cuoceteli in forno a 170 gradi per 10 – 15 minuti.
• Sbucciate le mele, tagliatele in quattro, eliminate i semi. Allargatele in una teglia. Raccogliete in una casseruola lo zucchero con un bicchiere di acqua, il succo di limone e riscaldate a fuoco basso. Quando lo sciroppo comincia a dorare versate sulle mele e mettete in forno per 25 – 30 minuti. Girate a meta’ cottura. Lasciate raffreddare.
• Su ogni piatto sistemate un disco biscottato, coprite con una porzione di mele caramellate e completate con uno strato di gelato. Mettete freezer per 5 minuti prima di servire.