Mele ripiene al forno.

Queste mele sono ottime per la merenda dei ragazzi e si possono preparare anche un giorno per l'altro.

Ricetta per persone n.

10

Ingredienti:

10 mele golden
pinoli g 50
burro g 50
zucchero g 40
amaretti g 20
farina g 20
vino bianco secco
zucchero e burro per la teglia

Preparazione: 50’

• Lavate bene le mele con la buccia.
• Asciugatele e privatele del torsolo, usando l'apposito scavino.
• Preparate il ripieno, amalgamando in una ciotola gli amaretti sbriciolati, i pinoli, lo zucchero, il burro fuso e la farina.
• Riempite le mele con questo composto poi sistematele in una teglia abbondantemente imburrata.
• Spolverizzatele di zucchero, irroratele con un dito di vino e, infine, infornatele a 180° per 30' circa.
• A cottura ultimata, togliete le mele dal fondo di cottura, filtrate quest'ultimo, portatelo su fuoco moderato.
• Lasciatelo bollire finché si sarà ridotto a denso sciroppo e versatelo sulle mele.

Quanto nutre una porzione: 154 calorie.

Il Colli di Rimini Rebola dolce è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Rimini. Antico vitigno di origine italica diffusosi in varie Regioni con diversi sinonimi, quali: Procanico, Trebbiano Toscano e Bianchello. In Francia, probabilmente portato dai legionari Romani quando colonizzarono la Gallia, è coltivato con il nome di Ugni Blanc ed è usato, in uvaggio, per ottenere i vini bianchi provenzali.

In Italia è coltivato in molte Regioni: nelle Marche, da cui si ottiene in purezza il Bianchello del Metauro ed in uvaggio il Falerio dei Colli Ascolani; in Toscana da cui si ottiene in uvaggio il Galestro, il Montecarlo Bianco ed altri buoni vini. Vinificato in purezza da un vino giallo paglierino scarico con sfumature verdognole. Il profumo è sottilmente fruttato e floreale. Il corpo è snello e vivace. Anticamente il Biancame rappresentava il principale vitigno bianco coltivato nell'entroterra riminese.

Vino consigliato: Colli di Rimini Rebola dolce

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