Oggi 14 novembre 2011, è andata in onda la nuova puntata de I Menù di Benedetta, il programma di cucina di Benedetta Parodi che va in onda su La7. Queste sono le ricette presentate durante la puntata del 14 novembre: Risotto al salto con insalata lombarda, Ossibuchi alla milanese, Risotto giallo, Piccatina al limone, Torta sbrisolona.
Per quanto riguarda il Risotto al salto con insalata lombarda, per la preparazione avete bisogno dei seguenti ingredienti: olio, 320 grammi di riso, una pera, misticanza, noci, aceto, sale e gorgonzola dolce. Iniziate utilizzando il riso avanzato e preparando una frittata senza uova, facendolo cuocere in padella antiaderente a fuoco basso finché non si formerà una crosticina sopra e sotto. Nel frattempo preparate l’insalata tagliando la pera sbucciata e unendola alle noci e alla misticanza; aggiungete sale, olio e aceto, dopodiché unite anche dei cubetti di gorgonzola dolce. Quando il risotto sarà cotto, servitelo con l’insalata.
Per quanto riguarda la Torta sbrisolona, per la preparazione avete bisogno dei seguenti ingredienti: 200 grammi di mandorle, 200 grammi di farina bianca, 200 grammi di farina fioretto, una bustina di vanillina, 200 grammi di zucchero, un limone, 2 tuorli, 200 grammi di burro, sale e zucchero a velo. Iniziate tritando le mandorle e mescolandole con i due tipi di farina, zucchero, vanillina, burro sciolto, sale, scorza di limone grattugiato e tuorli d’uovo. Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, versatelo in una teglia con carta da forno e infornate a 180° per 40-45 minuti, dopodiché servitela con zucchero a velo quando sarà raffreddata.
Per poter scoprire anche le altre 3 ricette di Benedetta Parodi potrete guardare il video della puntata su La7, oppure consultare il nostro archivio delle ricette de I Menù di Benedetta.
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