Oggi 22 novembre 2011, è andata in onda la nuova puntata de I Menù di Benedetta, il programma di cucina di Benedetta Parodi che va in onda su La7. Queste sono le ricette presentate durante la puntata del 22 novembre: Mini quiche lorraine, Tarte tatin, Beuf Bourguignon, Gnocchi alla parigina, Conchiglioni besciamella e spinaci.
Per quanto riguarda le Mini quiche lorraine, per la preparazione avete bisogno dei seguenti ingredienti: 50 gr di pancetta affumicata, 50 gr di gruviera, un uovo, un tuorlo, 200 ml di panna fresca, sale, un rotolo di pasta brisè e burro q.b. Iniziate facendo rosolare la pancetta e nel frattempo grattugiate il formaggio gruviera; fatto questo sbattete l’uovo con il tuorlo e la panna fresca, dopodiché aggiungete il formaggio e un pizzico di sale. A questo punto ritagliate dei dischetti di pasta brisè e spennellate dei pirottini con il burro; rivestiteli poi con la pasta brisè e aggiungete la pancetta e il composto preparato precedentemente. Infine, mettete in forno a 180° per 20 minuti.
Per quanto riguarda i Conchiglioni besciamella e spinaci, per la preparazione avete bisogno dei seguenti ingredienti: burro qb, 300 gr di conchiglioni, 500 gr di spinaci, 200 gr di besciamella, 100 gr di parmigiano, 2 uova, sale, pepe, latte q.b. e salsa di pomodoro q.b. Iniziate imburrando una pirofila e mettendo a cuocere i conchiglioni; fatto questo fate un primo strato di conchiglioni all’interno della pirofila e mettete a lessare gli spinaci, dopodiché tritateli. Unite questi ultimi a parmigiano, besciamella e uova, aggiungete sale, pepe e un po’ di latte e poi riempite i conchiglioni. Aggiungete un po’ di salsa di pomodoro e i fiocchetti di burro prima di mettere in forno a 180° per 10 minuti.
Per poter scoprire anche le altre 3 ricette di Benedetta Parodi potrete guardare il video della puntata su La7, oppure consultare il nostro archivio delle ricette de I Menù di Benedetta.
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