Menù di Benedetta: tutte le ricette del 9 novembre 2011

Oggi 9 novembre 2011, è andata in onda la nuova puntata de I Menù di Benedetta, il programma di cucina di Benedetta Parodi che va in onda su La7. Queste sono le ricette presentate durante la puntata del 9 novembre: Mousse di marroni con lingue di gatto, Faraona al patè, Lasagne ai broccoli, Mezze maniche prosciutto e squacquerone, Tuorlo d’uovo fritto con spinaci.

Per quanto riguarda la Mousse di marroni con lingue di gatto, per la preparazione avete bisogno dei seguenti ingredienti: 500 ml di panna fresca, 700 grammi di marmellata di marroni, 200 grammi di marron glaces, 65 grammi di burro, 80 grammi di zucchero, un uovo, 60 grammi di farina e granella di zucchero. Iniziate montando la panna fresca ricordandovi di lasciarne da parte un paio di cucchiai per aggiungere alla crema di marroni. Fatto questo, versate la panna montata nella crema di marroni, aggiungendo poi i marron glaces tagliati a pezzi; riempite i bicchierini con questa mousse e lasciate riposare in frigorifero. Nel frattempo, preparate le lingue di gatto sbattendo l’uovo con lo zucchero, aggiungendo poi la farina e versando il tutto in una teglia da forno. A questo punto mettete a cuocere in forno per 5 minuti a 180° e servite poi accompagnando con la mousse.

Per quanto riguarda il Tuorlo d’uovo fritto con spinaci, per la preparazione avete bisogno dei seguenti ingredienti: pangrattato, 2 uova, pinoli, spinaci, olio, sale, uvetta e olio di semi. Iniziate spolverando gli stampini per muffin con pangrattato; versate i tuorli d’uovo al loro interno e ricopriteli con altro pangrattato. Fatto questo, lasciate in frigorifero per 2 ore e poi toglieteli delicatamente dal pangrattato, friggendo i tuorli in olio bollente. A questo punto cuocete in padella gli spinaci con olio e sale, aggiungendo i pinoli saltati in padella con uvetta e un filo d’olio. Infine, servite i tuorli d’uovo fritti adagiandoli sugli spinaci.

Per poter scoprire anche le altre 3 ricette di Benedetta Parodi potrete guardare il video della puntata su La7, oppure consultare il nostro archivio delle ricette de I Menù di Benedetta.