Merluzzo al Forno con Patate e Pomodorini

Dopo le abbuffate pasquali una dieta con cibi meno calorici è d'obbligo :)così vi propongo questo piatto che, insieme ad una insalata mista, può costituire un gustoso piatto unico, provatelo vi piacerà.
Ingredienti: per 2 persone:2 filetti di merluzzo già puliti
2 patate
50 g di olive nere denocciolate
6- 7 pomodorini
mezzo limone
pepe per me per me Grani del Paradiso di Cannamelalemon grass essiccato in foglie  per me Lemon Grass di Cannamela
olio extravergine di oliva
sale
Disponete i filetti di merluzzo in una terrina, spruzzateli con il succo filtrato del limone, conditeli con una presa di sale, una spolverata di lemon grass, pepe macinato al momento e 2 cucchiai di olio; rigirateli in modo che si insaporiscano bene nel condimento e lasciateli marinare per circa 30 minuti.

Nel frattempo lavate accuratamente le patate e lessatele al dente in abbondate acqua salata inizialmente fredda per circa 20 minuti dal momento dell’ebollizione; scolatele, sbucciatele e tagliatele a rondelle spesse. Lavate, mondate e asciugate bene i pomodorini.
Adagiate i filetti di merluzzo in una pirofila, lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro, distribuite tutt’intorno le patate, i pomodorini e le olive, regolate di sale e pepe e condite con 2 cucchiai di olio.

Scaldate il forno a 180° e cuocete per circa 20-25 minuti, o fino a quando la superficie delle patate sarà ben dorata. Sfornate e servite subito.