Merluzzo in umido

INGREDIENTI

800gr. di merluzzo sotto sale ammollato

500gr. di cipolle

1 cucchiaio di salsa di pomodoro

40gr. di olio

farina

sale

pepe

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PROCEDIMENTO

• Affettate le cipolle e friggetele con l’olio in una padella, a fuoco basso, mescolando spesso perchè non si attacchino al fondo nè inscuriscano.
• Tagliate a pezzi il merluzzo e asciugateli, infarinateli e rosolateli nella padella con le cipolle ammucchiate lungo i bordi.
• A mano a mano che i pezzi di merluzzo saranno pronti, posateli sulle cipolle, con cui li coprirete appena saranno tutti perfettamente rosolati.
• Unite la salsa di pomodoro, sale, pepe e cuocete per 2-3 minuti, coprite e spegnete il fuoco.

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  INGREDIENTI 800gr. di merluzzo sotto sale ammollato 500gr. di cipolle 1 cucchiaio di salsa di pomodoro 40gr. di olio farina sale pepe —————————————————————————– PROCEDIMENTO Affettate le cipolle e friggetele con l’olio in una padella, a fuoco basso, mescolando spesso perchè non si attacchino al fondo nè inscuriscano. Tagliate a pezzi il merluzzo e asciugateli, [...]