Metodo base per la preparazione della quinoa :

METTERE LA QUINOA IN UNA CASSERUOLA CON L'ACQUA FREDDA (NELLA PROPORZIONE DI 2 PARTI DI ACQUA PER UNA DI QUINOA), AGGIUNGERE SALE E PEPE. CUOCERE A FUOCO VIVO FINO AD EBOLLIZIONE, POI ABBASSARE LA FIAMMA. MESCOLARE, COPRIRE E CUOCERE FINCHE' L'ACQUA SARA' EVAPORATA, AGGIUNGERE L'EMULSIONE DI SUCCO DI LIMONE E OLIO D'OLIVA. FAR RAFFREDDARE MESCOLANDO DI TANTO IN TANTO.