Ingredienti per 3/4 persone
Per questa ricetta ho preparato le mezze lune con ripieno di ricotta, spinaci, grana padano grattugiato, 1 uovo, una spolverata di sale pepe e noce moscata, 1 cucchiaio di noci tritate.
Per la sfoglia di pasta
- 150 g farina 00
- 50 g di farina di grano di Altamura
- un pizzico di sale
- 2 uova intere
Ingredienti per la crema di olive - 50 g di Montasio grattugiato
- 30 g grana padano grattugiato
- 1/2 cipolla
100 g Philadelphia
2 cucchiai di ottimo patè di olive nere - una noce di burro
Preparazione della crema di olive - in un tegame mettere burro e cipolla tagliata a fettine, soffriggerla e toglierla
- aggiungere nel tegame i formaggi grattugiati, mescolare e unire la Philadelphia
- cuocere per 8 minuti a fuoco dolce, unire il patè , mescolare, attendere altri 5 minuti
- cuocere le mezze lune ed appena salgono a galla, con una schiunarola ritirarli e versarli nel tegame insieme alla crema
-saltarli per due minuti, spolverare con grana grattugiato e servire.
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