Mezzepenne croccanti con cannellini ... in cocotte.

Non so dalle vostre parti, ma qui a Bologna si gela...in questo momento, mentre scrivo questo post, ci sono circa 4 gradi (e ho il riscaldamento rotto..).
Potete immaginarvi che scenetta simpatica. Io, due maglioni, una coperta di pile e una cocotte bollente a scaldarmi. Il contenuto?
Una pasta e fagioli cremosa, piccante e croccante!
Venite a scaldarvi con me?

Ingredienti:
200 gr di mezzepenne
formaggio Bella Lodi stagionato
1 barattolo di fagioli cannellini biologici Alce Nero
1 cipolla bianca
1 carota
1 gambo di sedano
pepe bianco
peperoncino
olio evo
pangrattato
Preparate in una pentola un fondo di cottura con sedano, carota e cipolla e olio evo.
Fate rosolare qualche minuto e unite i fagioli con un mestolo di acqua. Salate e aggiungete pepe e peperoncino.
Portate a bollore e unite le mezzepenne. A metà cottura spegnete e versate nelle cocotte monoporzioni.
Coprite con il formaggio grattugiato e il pangrattato e gratinate in forno.