Millefoglie cremoso di piadina con zucchine croccanti e salsa di cipolle

Avevo voglia di creare...ieri una giornata decisamente propositiva...e quando l'ispirazione arriva, guai a non lasciarla sfogare!!! Due zucchine, due piadine, un pezzetto di stracchino nel frigo ed una splendida salsa di cipolle...tutto qui, i miei ingredienti con i quali ho realizzato questo gustosissimo piatto, ideale come antipastino alternativo, dal gusto leggermente agrodolce e sicuramente cremosissimo!..ah, dimenticavo...è anche velocissimo nella realizzazione! Cosa vi occorre: (dose per 2 monoporzioni) 2 zucchine 3 piadine gr 100 stracchino salsa di cipolle Lazzaris 1 piccola cipolla olio extra vergine di oliva  sale e pepe Procedimento:
Ho lavato le zucchine, eliminato le due estremità e tagliate a rondelle piuttosto sottili. Ho messo a cuocere le zucchine insieme alla piccola cipolla precedentemente cubettata in una padella a fiamma vivace per qualche minuto. Aggiustato di sale e pepe. Con un coppa pasta ho tagliato le piadine in cerchi di medie dimensioni; per ogni millefoglie ne occorreranno tre. Ho iniziato ad assemblare il millefoglie alternando uno strato di piadina, uno di stracchino e la salsa di cipolle. In cima al mio millefoglie ho disposto le zucchine saltate in padella. Ho semplicemente fatto scaldare il piatto pronto nel microonde affinché lo stracchino di sciogliesse in modo da rendere molto cremoso l'intero piatto. Servito caldo. Squisito!