Ingredienti:
Per le Crespelle:
250ml. di Latte Intero
120g. di Farina 00
30g. di Olio Extra Vergine Dante
Sale
Curry/Zafferano/Curcuma (serve per dare colore a vostro gusto)
Erba cipollina Tec-Al
Farcitura:
Fette di Scamorza e Mozzarella o quello che più vi piace
Preparazione:
In una Ciotola mettere il latte e aggiungere poco alla volta la farina 00, mescolare bene per far sciogliere i grumi della farina.
Aggiungere all’ impasto l’ olio, il sale, l’ erba cipollina e un cucchiaino di curry e mescolare bene. Farlo riposare per un ora coperto dalla pellicola trasparente.
In una padella antiaderente (meglio se quella per le crepe) ben calda, versare un mestolino d’ impasto , far aderire bene su tutta la superficie e far dorare da ambo i lati per un paio di minuti; ripetere l’ operazione fino ad esaurire il composto.
Posizionare le crespelle su un piatto, alternare con uno strato di mozzarella (tagliata a fette o pezzettini) e uno di scamorza a fette; ottenere due millefoglie di crespelle da 5 strati.
In una teglia da forno mettere della carta da forno e posizionarvi sopra le due millefoglie di crespelle e formaggio ed infornare in forno caldo a 180° per 15 minuti ca.
Buon Appetito!!!
Tiziana E.
Ps. Potete usare i formaggi che volete…