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Minestra Alla Bendini

Da Inonno @luca_lovesapple
23 settembre 2011 By Chef Leave a Comment

Calorie a persona: 420

Ingredienti per 4 persone:

  • 100 G Pangrattato
  • 100 G Formaggio Parmigiano Reggiano Grattugiato
  • 1 Uovo
  • 100 G Mortadella Macinata
  • 100 G Prosciutto Cotto
  • Noce Moscata

Preparazione:

  • Unire gli ingredienti, metterli in un sacchetto di tela quindi preparare il brodo di dado.
  • Quando questo bolle mettere il sacchetto ben chiuso e lasciare cuocere per circa 1 ora estrarlo e metterlo fra 2 pesi in modo che fuoriesca tutto il brodo; lasciarlo raffreddare.
  • Tagliare poi il composto in cubetti ed aggiungere il brodo caldo al momento di servire.
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