Minestra del benessere

INGREDIENTI

2 manciate di foglie di malva

2 manciate di foglie di borragine

2 manciate di foglie di rapa

1 patata

1 spicchio di aglio

100gr. di riso

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

parmigiano grattugiato

sale

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PROCEDIMENTO

• Sbucciate la patata e tagliatela a pezzi. Mettete in una pentola 1 litro e 1/2 di acqua, tuffatevi la malva, la borragine e la rapa tagliate a listarelle,  i pezzi di patata, lo spicchio d’aglio sbucciato e leggermente schiacciato e un pizzico di sale.
• Portate a ebollizione, quindi unite il riso e cuocete per 18-20 minuti. A fuoco spento aggiungete un filo di olio e servite con il parmigiano grattugiato.

CONSIGLIO

Tutte le erbe aromatiche vanno spezzettate con le mani.

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  INGREDIENTI 2 manciate di foglie di malva 2 manciate di foglie di borragine 2 manciate di foglie di rapa 1 patata 1 spicchio di aglio 100gr. di riso 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva parmigiano grattugiato sale —————————————————————————– PROCEDIMENTO Sbucciate la patata e tagliatela a pezzi. Mettete in una pentola 1 litro e [...]