Minestra di patate

Care Amiche,

la ricetta di oggi fa sicuramente parte della tradizione della mia famiglia: la Minestra di Patate!  Si tratta di una minestra molto saporita e corposa a base di patate. Quando ero piccola mia nonna me la preparava spesso perchè la adoravo! Si può considerare una sorta di piatto unico, perfetto anche per i più piccoli perchè ricco di proprietà nutritive e molto goloso!
Una minestra facile, veloce e buonissima, cosa desiderare di più?? Ecco la ricetta, un abbraccio Dosi e ingredienti: - 4/5 Patate medie a pasta gialla;

- 1 spicchio d’Aglio;
- 2 cucchiai d’Olio;
- ½ Dado;- 100g di Riso Vialone Nano;
- Acqua qb;
- Formaggio grattugiato qb;
- qualche foglia di Rosmarino;
- 2 noci di Burro;
- Sale qb.
Preparazione: - Mettere in una pentola l’olio, aggiungere l’aglio e lasciare soffriggere finchè diventa scuro; - Preparare le patate, lavarle e tagliarle a tocchetti; - Togliere l’aglio dalla pentola e aggiungere le patate, il dado, le foglioline di rosmarino; - Unire anche il riso; - Aggiungere il sale e lasciar cuocere per circa 20 minuti aggiungendo, verso fine cottura, il burro e formaggio grattugiato a piacere; - A fine cottura la minestra avrà una consistenza “morbida” (durante la cottura si può aggiungere altra acqua se la minestra diventa troppo densa). Di questa ricetta si parla anche qui