Minestra fitness

INGREDIENTI

2 patate

1 cipolla

2 coste di sedano

4 pugni di riso

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

sale

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PROCEDIMENTO

• Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a pezzi.
• Lavate e tagliate a tronchetti il sedano, dopo aver eliminato i filamenti, sbucciate e affettate finemente la cipolla.
• In una casseruola mettete l’olio, unite le verdure e coprite con acqua fredda leggermente salata. Portate a ebollizione e fate cuocere per 20 minuti circa.
• Quando le verdure saranno tenere, schiacciatele aiutandovi con il dorso di una forchetta o frullatele, unite poi il riso e cuocete ancora per altri 20 minuti a tegame coperto.

CONSIGLIO