Minestrone di verdure in pentola a pressione

Carissimi Amici, come state? il minestrone a casa mia è un grande classico, ho scoperto che cucinato a pressione mantiene i suoi colori brillanti e una texture più appetitosa. L' unico trucco con l' acticook e conoscere e regolare i minuti di cottura in base al taglio delle verdure, per non cuocerle troppo e che dirvi della pasta? cotta la metà dei minuti presenti sulla confezione mantiene tutte le sue proprietà e la cottura è sempre al dente... Eccovi la ricetta di oggi! Ingredienti: per 4 persone 500 gr di verdure miste fresche tagliate a cubetti (fagioli borlotti, porro, zucchina, sedano, patata, carote piselli) 100 gr di ditali rigati Olio EVO Q.b. sale e pepe Q.b. prezzemolo per decorare 4 Ecodosi d' acqua Procedimento: Versiamo nella pentola a pressione acticook Lagostina un filo d' olio, scaldiamo, aggiungiamo le verdure e rosoliamo 5 minuti a fiamma vivace. Aggiungiamo 4 ecodosi di acqua, chiudiamo la pentola e mettiamola sul fornello al massimo impostando 5 minuti di cottura e la posizione sull' 1. All' inizio del segnale acustico , riduciamo la fiamma al minimo. A cottura ultimata. sfiatiamo la pentola portando il selettore sul simbolo dello sfiato, aggiungiamo la pasta mescoliamo, aggiustiamo di sale e pepe, richiudiamo con il coperchio impostando sempre la posizione sull' 1 e diamo 6  minuti di cottura.  Scaduto il tempo, sfiatiamo la pentola, mescoliamo bene condiamo con un filo d' olio a crudo e serviamo. Il piatto è pronto! Buon appetito a tutti I vini consigliati dall' enologo Calogero Statella sono:
Considerazioni:
Alla prossima ricetta. Francesco