Mini cupcakes al cioccolato con crema di burro al lampone

Ecco una prima delle tante ricette che mi sono divertita a proporre nello stand MOLINO ROSSETTO durante la fiera TUTTO FOOD 2013.

Non potevo se non partire da quello che meglio rappresentano la mia prima partnership con questa bellissima Azienda (quasi tutta al femminile!): i CUPCAKES !!!

Usando la miscela per cupcakes Molino Rossetto, che tutti possono comodamente trovare nei principali supermercato d’Italia con un pizzico di fantasia ho aggiunto alla miscela base del topping al cioccolato. Ho cotto il tutto nella magica CUPCAKESMACINE  e mentre i dolcetti si raffreddavano ho preparato una delicatissima crema al burro al sapore e colore di mirtilli.

INGREDIENTI PER LA CREMA AL BURRO AZZURRA:

100g di burro a temperatura ambiente100g di zucchero a veloUna manciata di mirtilli.PROCEDIMENTO:Montare il burro e lo zucchero a velo co uno frusta elettrica fino ad ottenere una crema omogenea e spumosa.Pestate le bucce dei mirtilli così da ottenere il pigmento colorato ma non liquido. Unitelo alla crema al burro e dopo averla messa in una sac à poche con una punta stellata decorate tutti i cupcakes. Alla fine ponete un mirtillo su ciascun dolcetto e spolverate con un po’di zucchero a  velo.