Mississipi mud cake

Ingredienti:
-185 g di burro -185 g di zucchero di canna -125 g di zucchero -60 g di cioccolato fondente fuso -30 g di panna -1 cucchiaino di vanillina -3 uova grosse -140 g di farina 00 -30 g di cacao -1 puntina di cucchiaino di bicarbonato -1-2 pizzichini di sale
copertura:
-65 g di zucchero di canna -65 g di panna -35 g di burro -40 g di cioccolato fondente tritato -una puntina di vanillina
decorazione:
-100 g di marshmallows -1 tazza di noci tostate e tritate grossolanamente
Preparazione: Montate il burro con i due tipi di zucchero. Fondete nella panna calda il cioccolato tritato e l’aroma, poi unite i due composti. Aggiungete un uovo alla volta, poi incorporate setacciandoli la farina, il cacao, il bicarbonato e il sale. Versate l’impasto nello stampo unto e infarinato e cuocete in forno a 180° per 20/25 minuti. Sfornate e distribuite in superficie i marshmallows e le noci. Infornate di nuovo per 6 minuti per fondere parzialmente i marshmallows. Sfornate e lasciare raffreddare.
Copertura:  in tegame sciogliete per 8 minuti su fuoco moderato lo zucchero nella panna, poi togliete dal fuoco e versate gli altri ingredienti, sbattendo fino a quando il cioccolato sia ben sciolto. Lasciate raffreddare per oltre un’ora.
Decorazione: raffreddate il mud cake nello stampo e decoratelo con righe abbondanti di cioccolato fuso lasciandolo debordare. 
FOTO E RICETTA TRATTE DAL WEB