Mojito analcolico

Il mojito è un cocktail cubano a base di rum bianco, zucchero di canna, foglie di menta e succo di lime. Nella ricetta di oggi prepareremo una variante analcolica del mojito sostituendo il rum con orzata e sciroppo di menta.

Ingredienti per 4 persone

• 1 lime
• 1 rametto di menta
• 10 grammi di zucchero di canna
• 20 grammi di sciroppo di menta
• 50 grammi di ghiaccio
• 50 millilitri di orzata

Preparare la ricetta del mojito analcolico

Lavate il rametto di menta e asciugatelo con un telo o con della carta da cucina assorbente. Staccate le foglioline di menta e mettetele da parte. Sciacquate bene il lime sotto acqua corrente e asciugatelo. Con un coltellino, riducete in striscioline la scorza del lime. Sbucciate il lime e tagliate la polpa a pezzetti eliminando i semi eventualmente presenti. Versate i pezzetti di lime in un mortaio assieme allo zucchero di canna. Utilizzando l’apposito pestello, pestate il lime fino a ridurlo in poltiglia. Se non avete a disposizione un mortaio, mettete i pezzetti di lime in una ciotola e pestateli con la punta di un cucchiaio di legno. Trasferite la poltiglia di lime e zucchero di canna in uno shaker. Aggiungete anche le foglioline di menta pulite ed il ghiaccio quindi chiudete lo shaker e agitatelo energicamente per 2 minuti. Trasferite il composto in 4 bicchieri da cocktail bassi e larghi. Suddividete nei 4 bicchieri l’orzata e lo sciroppo di menta. Decorate i bicchieri contenenti il mojito analcolico con le striscioline di scorza di lime preparate in precedenza e servite.

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