Il Gruppo Holding Pivetti, realtà imprenditoriale del territorio centese, nella provincia di Ferrara è da più di un secolo fiore all’occhiello del mondo molitorio e partner affermato dell’industria alimentare italiana. Ormai alla quinta generazione, la famiglia di Renazzo continua a guidare l’omonimo Gruppo, consolidando nel tempo gli elementi di prestigio che l’hanno visto crescere, quali il know-how (professionale e tecnologico) e le importanti caratteristiche strutturali e produttive.
Nello scenario agroalimentare italiano, il Gruppo, con le sue controllate, copre un ruolo di primaria importanza, operando sia in Italia che all’estero con le proprie reti distributive. La clientela commerciale è vasta ed eterogenea: dalla grande industria, agli artigiani ed Ho.re.ca, alla piccola e media impresa. Recentemente sono state create le condizioni per affacciarsi alla Grande Distribuzione e, di conseguenza al largo consumo, dove con la ricca gamma a marchio Pivetti Amor di farina, il Gruppo nutre l’ambizioso obiettivo di rivitalizzare un mercato, quello delle farine per uso domestico, poco valorizzato e in grado di offrire interessanti prospettive nel medio e lungo termine.
Un’azienda, e ancor prima una famiglia.
A partire dal lontano 1875, anno in cui il fondatore Valente Pivetti iniziò la professione come tecnico di impianti di macinazione e quando, nel 1879 entrò in qualità di socio in un molino del territorio modenese.
Da qui ebbe origine la tradizione molitoria della famiglia Pivetti.
Un’eredità importante fatta propria e rinnovata con passione e grande professionalità di padre in figlio – fino alla 5ª generazione – per trasformarla in una realtà moderna e tecnologicamente all’avanguardia, con lo spirito e la tenacia di chi ha saputo applicare i principi di una sana e solida tradizione familiare alla gestione di un’azienda che è ormai sinonimo di qualità e punto di riferimento nel settore molitorio.
Pivetti si appovvigiona da fornitori affidabili, dislocati nelle diverse parti del mondo.
Il grano è selezionato in base alle diverse tipologie di impiego: oltre 40 accessioni corrispondenti a tipi ed areali di coltivazione diversi per produrre farine sia convenzionali che biologiche, idonee ad ottenere: biscotti, crackers, fette biscottate, pane, pizza, pasta fresca, prodotti lievitati (croissant, merendine, e prodotti da ricorrenza).
Il Molino è dotato di laboratori con strumentazioni moderne e personale altamente qualificato in grado di analizzare le materie prime impiegate e le farine ottenute fornendo dati utili ai nostri Clienti per ottimizzare le loro produzioni ed ottenere le migliori performance di prodotto, garantendo il controllo totale sulla qualità del processo produttivo e del prodotto finale.
Il Molino ha la capacità di conservare elevate quantità di frumento (circa 100.000 tonnellate) mediante tecniche a basso impatto ambientale (freddo e anidride carbonica) che garantiscono salubrità del prodotto e rispetto dell’ambiente.
Grazie all’utilizzo della miglior tecnologia produttiva oggi disponibile per l’industria molitoria (diagrammi di macinazione Buhler) Pivetti è in grado offrire una gamma di farine costanti nelle caratteristiche qualitative e personalizzate in base alle esigenze dell’industria alimentare.
Grandissima attenzione è riservata alla sicurezza igienico-sanitaria di tutto il processo lavorativo, sia mediante sistemi di sicurezza a monte e a valle di ogni fase della lavorazione, sia mediante un controllo severo e accurato delle strutture di confezionamento e dei mezzi di trasporto, sia con precisi e frequenti controlli di laboratorio atti a garantire i più elevati standard di sicurezza alimentare.
Molini Pivetti offre la garanzia della completa tracciabilità dei prodotti grazie a processi di lavorazione automatizzati e sotto controllo PLC e accurate e precise registrazioni in tutte le fasi del ciclo produttivo (certificazione UNI 10939).
Il Molino è dotato di sistemi di qualità certificati secondo i più elevati standard oggi richiesti dall’industria alimentare. Manuale HACCCP, Vision 2000, EMAS, ISO 14001, BRC, IFS, AIB e UNI 10939, garantiscono i nostri Clienti e il Consumatore finale sulla qualità e sicurezza del nostro prodotto e sul rispetto dell’ambiente.
Per maggiori informazioni visitate il sito Molini Pivetti
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake