Mousse di caprino con mirtilli e cioccolato bianco....

La mia temporanea ''immobilita'' (causa infortunio sul lavoro.....praticamente mi sono auto-investita con il muletto) ha comunque avuto qualche lato positivo...... con il diretto Milano centrale-Perugia sono arrivate in terra Umbra mamma Mara e la mia cuginetta Sofia.....
Grandi risate,allegria,mangiate e come ricordo .....belle foto .....forse le piu' belle che io abbia mai fatto....
Il frigo non e' mai stato pieno come in questi giorni....si sa...la mamma...e' sempre la mamma......e adesso.....sta tornando alla sua ''portata abituale''....(e diciamocelo...fa anche una gran tristezza  a vedersi)...mah.....grazie al cielo qualcosa e' rimasto.......un caprino per l'esattezza....e dei fantastici mirtilli freschi........
Vi lascio la ricetta di questa fantastica mousse.....e .....qualche foto......
INGREDIENTI PER 3 BICCHIERI:

• 200 gr di caprino
• 80 gr di zucchero a velo
• cioccolato bianco 
• mirtilli freschi

Lavorare il caprino con lo zucchero fino a renderlo una crema morbida,aggiungendo ,se serve,un goccio di latte.Unire il cioccolato bianco tritato grossolanamente e mescolare.Versare un primo strato di crema nei bicchieri,poi aggiungere qualche mirtillo e ricoprire con la restante crema di caprino.Per finire ...qualche mirtillo per decorare......In frigo fino al momento di servire....

Sofia e il cheesecake.....

Sofia-vintage....

Io e Sofia....

Io,Sofia e mamma....

Mamma Mara....