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Mousse di cioccolato al peperoncino

Da Stefaniaskitchen @StefaniaVincenz
Mousse di cioccolato al peperoncinoL'accostamento cioccolato-peperoncino mi piace molto, l'ho già provato diverse volte, per esempio con una torta messicana che ho fatto un paio di volte e che posterò sicuramente al più presto.Questa mousse l'ho fatta particolarmente piccante perchè so che la mia famiglia gradisce :-), ma potete regolarvi con il peperoncino secondo il vostro gusto.E' un semplicissima da fare, l'unica difficoltà forse sta nel far uscire la mousse dai benedetti pirottini..ma a parte questo, è un dolce buono e particolare. :-)Buona domenica a tutti.
INGREDIENTIPer la mousse:Cioccolato fondente 150gAcqua qbPanna fresca 300 mlPer la ganache:Cioccolato fondente 100gPanna fresca 100 g
PROCEDIMENTO
Preparate la mousse sciogliendo il cioccolato a fuoco lento con un goccino d'acqua.
Mousse di cioccolato al peperoncino
Unite la quantità desiderata di peperoncino e lasciate raffreddare.
Mousse di cioccolato al peperoncino
 Intanto montate la panna.
Mousse di cioccolato al peperoncino
Quando inizia a montare potete fermarvi e unirla al cioccolato un po' alla volta.
Mousse di cioccolato al peperoncino
Versate negli stampini e mettete in frigo per almeno un'ora.
Mousse di cioccolato al peperoncino
Adesso preparate la ganache portando la panna ad ebollizione.
Mousse di cioccolato al peperoncino
Aggiungetevi il cioccolato spezzettato, fatelo sciogliere del tutto e mettete da parte.
Mousse di cioccolato al peperoncino
Passato il tempo necessario, tirate fuori i pirottini dal frigo, sformate le mousse e versateci sopra la ganache al cioccolato.
Mousse di cioccolato al peperoncino

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