Mousse di fragole

Non so da voi, ma qui a Verona è tornato il freddo, uffi... io già gioivo per il ritorno della stagione dei dolci freddi al cucchiaio, i miei preferiti!... va bene, io comunque non mi arrendo e sabato ho aperto le danze con questa deliziosa mousse di fragole...

Ingredienti: 
500 g di fragole possibilmente mature :)2 barattoli di yogurt bianco  2 albumi100 g di zucchero 3 fogli di gelatina 
Preparazione:
Mettere a bagno in acqua fredda la gelatina.  Lavare e tagliare a pezzi le fragole e tritarle in un mixer con lo zucchero, a  parte montare a neve ben ferma gli albumi. In una ciotola unire lo yogurt al mix di fragole e zucchero, e poco alla volta aggiungere mecolando dal basso verso l'alto l'albume d'uovo montato precedentemente. In un pentolino sciogliere la gelatina senza farla bollire e unirla al composto sempre mescolando dal basso verso l'alto. A questo punto far riposare il composto in frigo per almeno due ore in modo che il composto si addensi leggermente. Passate le due ore prendere il composto mescolarlo leggermente e servirlo a piacere.