Mud cake

Questa ricetta l’ho trovata sul blog: in cucina per caso e noi da buoni amanti del cioccolato non potevano non rifarla!

Mud Cake, o torta fango, è una torta di origine americana, ripiena di cioccolato fondente e cacao. L’ideale per tutti quelli che adorano il cioccolato.

Ingredienti:

250 gr burro
150 gr cioccolato fondente (indovinate? io ho usato quello delle uova di Pasqua

400 gr zucchero
250 ml latte
200 gr farina
1 bustina lievito
100 gr cacao amaro
2 uova

Procedimento:

Sciogliere burro, cioccolato, zucchero e latte in un pentolino a fuoco bassissimo. Spegnere prima che raggiunga il bollore e lasciare raffreddare.

Nel frattempo, imburrare e infarinare una tortiera e preriscaldare il forno a 160°.

Aggiungere all’impasto raffreddato cacao, uova e, per ultimi, farina e lievito setacciati.

Versare nella tortiera e infornare per almeno un’ora.

Per il ripieno fare una ganache al cioccolato fatta con 250gr di cioccolato fondente e 250ml di panna, fatti sciogliere a fuoco lentissimo, raffreddati e montati a bagnomaria freddo, ovvero in una ciotola immersa nei cubetti di ghiaccio.

Sinceramente io trovo che il cioccolato già era tantissimo quindi ho preferito “allegerirla” mettendo solo la panna.

mi raccomando servitela senza bagnare perché é già umida di suo.