Ingredienti per 12 muffin:
- 300 g farina 00
- 70 g cacao amaro
- 100 g gocce di cioccolato (per me fondente)
- 2 uova
- 8 g di lievito per dolci
- 250 ml di latte
- 150 g di burro a temperatura ambiente
- 2 pizzichi di sale
- i semi di 1/2 bacca di vaniglia
In una terrina montare il burro con lo zucchero e i semi di vaniglia fino ad ottenere un composto cremoso e omogeneo. Aggiungere, sempre con le fruste, le uova, una alla volta. Aggiungere il latte e amalgamere il tutto. Con una spatola incorporare: farina, cacao, lievito e sale. Continuare a mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Aggiungere le gocce di cioccolato. Suddividere il preparato in 12 stampi per muffin. Infornare a forno pre riscaldato a 170 °C per 25 30 minuti con forno statico oppure 140°C per circa 20 minuti con forno ventilato (ovviamente sia i gradi che le tempistiche variano da forno a forno).
Buona giornata a tutti!!!!