Muffin al mascarpone al caffè e gocce di cioccolato

Buongiorno ma soprattutto... Buon venerdì!!!
Stamattina mi sono svegliata con una gran voglia di dolci (e quando mai!! >.<) e, piuttosto che mangiare, meglio scrivere un dolce post, va.

INGREDIENTI

• 150 gr di farina 00
• 150 gr di farina 0
• 150 gr di fecola di patate
• 250 gr di zucchero
• 100 gr di burro fuso
• 100 gr di latte
• 250 gr di mascarpone
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• gocce di cioccolata
• caffè in polvere

Setacciate assieme le farine, il lievito e il sale. Montate bene le uova e lo zucchero, aggiungete poi il burro fuso tiepido, il mascarpone e il latte. Quando sarà tutto ben montato unite le farine delicatamente. Dividete l'impasto in 2 parti, su una metà mescolare un cucchiaino di caffè in polvere aggiungendo eventualmente un filino di latte. Suddividete l'impasto naturale negli stampini, poi unite quello al caffè e mescolate appena i due impasti diversi con uno stuzzicadenti. Mettete delle gocce di cioccolato sulla superficie. Infornate per 25 minuti a 180°.