Muffin al tè verde e salmone

Era da un po’ che meditavo su questa ricetta. In questi giorni ero un po’ nervosa e ho deciso di provarla… cucinare mi distende anche se, in questi casi, rischio di essere pericolosa. Mentre preparavo questi muffin, per esempio, ho confuso il sacchetto della farina con quello dello zucchero… per fortuna me e sono accorta prima di versarne il contenuto :-S

Muffin al tè verde e salmone

150 g di farina (6 muffin circa);

due cucchiaini di gunpowder;

un uovo;

una bustina di lievito per pizze e pane;

100 g di salmone fresco;

una noce di burro;

un pizzico abbondante di sale

Per prima cosa, preparate il tè. Ne serve mezzo bicchiere quindi regolatevi con l’acqua. Al massimo potete metterne un po’ di più così poi avete qualcosa da bere mentre cucinate

Lasciate in infusione le foglie per i muffin una decina di minuti.

Intanto, in una ciotola rovesciate farina, uovo, sale e salmone (ammetto di avere usato la scatoletta Rio Mare al naturale).

Fate ammorbidire il burro e aggiungete al resto. Versate il tè e amalgamate finché non avrete un composto uniforme.

A questo punto, aggiungete il lievito, mescolate di nuovo e versate nei pirottini (circa due cucchiai di impasto per muffin).

Infornate a 180° C per circa 20 minuti e buon appetito

Su molto blog e sul libro di Benedetta Parodi si dice di usare il salmone affumicato… sicuramente i miei muffin sono più delicati e meno saporiti ma credo che l’impasto si amalgami meglio in questo mondo. Voi come li preferireste?