Muffin alla cannella senza burro e senza uova

Semplicemente...li adoro!
Sono buonissimi e questo è anche il loro difetto. Perchè fermarsi a 1 è difficilissimo!Le dosi sono per 12 muffin per un totale di 132 kcal cad. Sono facili e veloci da preparare, ideali per la colazione. 
Ingredienti: - 250 gr di farina- 250 ml di latte magro- 20 ml di olio (se ne possono mettere anche solo 10 ml)- 110 gr di zucchero- 8 gr di lievito in polvere per dolci- cannella in polvere
Procedimento: Setacciare la farina e il lievito. Aggiungere lo zucchero e mescolare il tutto.Aggiungere il latte e l'olio e amalgamare bene, fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Incorporare la cannella, a piacere. Personalmente ne metto una spolverata abbondante.Riempire con il composto gli stampi per muffin fino a metà, massimo 3/4. Infornare a 180° per 20/25 minuti.Prima di sfornare verificare la cottura con la classica prova stuzzichino.