MUFFIN ALLA FRAGOLA (da sentirsi male ve lo dico)

Tempo fa ho comprato un libricino piccino, leggero e agile, tutto incentrato sui miei amori: i Muffin. Ogni volta lo sfogliavo, mi incantavo davanti alle foto di quelle golose rotondità, ma non mi decidevo mai.Ogni volta mi mancava qualche ingrediente. La scorsa settimana mi sono decisa a non lasciarmi scoraggiare, ne ho scelta una e sono andata a comprare tutto il necessario e poi l'ho sperimentata. E' di un godurioso senza pari. Da sentirsi proprio male, ve lo dico.E vi avviso anche che ho deciso di diventare la Regina dei Muffin, perciò ne seguiranno altre di ricette sul tema.Siete pronti? Procediamo allora...

* Cosa ti serve? *

INGREDIENTI SECCHI:* 400 gr di farina 00* 150 gr di zucchero di canna* 4 cucchiaini di lievito* 1 pizzico di sale

INGREDIENTI LIQUIDI* 300 gr di ricotta di mucca* 85 ml di olio di girasole* 85 ml di latte* 2 uova (albumi e tuorli separati)* 300 gr di fragole ben mature* Come si preparano? *

1 Mescolate insieme tutti gli ingredienti secchi2 Mescolate insieme ricotta, olio di girasole, latte e tuorli3 Tagliate le fragole a piccoli pezzi (se non sono abbastanza dolci potete spolverarle con un po' di zucchero a velo)4 Montate gli albumi a neve5 Mescolate il tutto senza lavorare troppo la pasta (sarà corposa e compatta, come vedete in foto)6 Suddividete la pasta negli stampi aiutandovi con un cucchiaio e un cucchiaino perché risulterà bella densa. Potete riempirli quasi fino all'orlo. Ho ottenuto così 13 muffin, utilizzando i pirottini di carta della cuki, quelli grandi.7 Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15-20 minuti, fino a quando saranno gonfi, morbidi e dorati. Verificate la cottura infilando uno stecchino nel centro dei muffin: saranno cotti quando uscirà asciutto e pulito.

Noi non contenti, siccome siamo dei zozzoni goduriosi, li abbiamo accompagnati con dell'ottima marmellata artigianale di fragole, a palate cucchiai.

Come vedete è una ricettina facile facile da realizzare, ma che vi darà tanta tanta tanta soddisfazione. Parola di Nina Intenditrice di Muffini.Che altro dire? Buon divertimento, che se manca quello che intrugliamo a fare con gli ingredienti in cucina?