Muffin: Cupcake al limone

Muffin
Cupcake al limone
Ingredienti:

• 100 g di burro
• 100 g di philadelphia per l'impasto + 150 g per la copertura
• 130 g di zucchero
• 2 uova
• 125 g di farina
• mezza bustina di lievito per dolci
• scorza di un limone
• zucchero a velo per la copertura
• 30 g di burro (facoltativo) per la copertura

Sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero, il philadelphia , le uova e la scorza di limone.  Unire farina e lievito e mescolare.  Versare il composto negli stampini da muffin e e cuocere in forno a 150° per 20/25 minuti.  Lasciare raffreddare.  Per la copertura sbattere il philadelphia con zucchero a velo (assaggiate per vedere quanto lo volte dolce) e 30 g di burro (facoltativo). Coprire i muffin con la crema ottenuta.