Muffin in zona ai cereali (senza proteine in polvere)

Sempre in un compromesso tra dieta e golosità varie... ecco una nuova ricetta in zona per compensare gli eccessi: idea semplice e veloce per dei muffin in Zona da usare a colazione o spuntino, non particolarmente golosi, ma molto sazianti e proteici se pur se senza le proteine in polvere che solitamente sono necessarie per questo tipo di preparazioni. 

INGREDIENTI per 4 muffin da 1 Blocco: 

• 255 grammi di albumi ( circa 8)
• 6 grammi di fruttosio oppure Tic 
• 12 grammi di mandorle
• 34 grammi di fiocchi di avena
• 25 grammi di cioccolato fondente all'80% 
• 20 grammi di cereali soffiati ( io di farro) 

Frullare tutti gli ingredienti insieme ad eccezione degli albumi, che vanno montati a parte e poi mescolati all'impasto di base. Versare negli stampini e cuocere a 180° per circa 20 minuti.