Muffin: Muffin caffè e cioccolato fondente

Muffin
Muffin caffè e cioccolato fondente
Ingredienti: 

• 2 uova
• 150 g di zucchero
• 80 g di burro
• 80 g di cioccolato fondente
• 2 tazzine di caffè
• 210 g di farina
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• zucchero a velo

Sbattere le uova con lo zucchero sino a ottenere un composto spumoso.  Sciogliere burro e cioccolato a bagnomaria e lasciare raffreddare un poco, poi unire a uova e zucchero. Aggiungere anche il caffè e infine farina, lievito e sale.  Mescolare bene.  Riempire gli stampini a 3/4. Infornare per 15/20 minuti a 160°.