Muffin salati alla pancetta e formaggio

Da Fiveoclock

Ecco una ricetta facile e veloce per i vostri aperitivi estivi, magari in terrazza (se smetterà di piovere): Muffin salati alla pancetta e formaggio. Ai miei assaggiatori la ricetta è piaciuta molto. Provate e fateci sapere ;-)

Muffin alla pancetta e formaggio

50 g di pancetta piacentina a cubetti;

50 g di formaggio Emmental francese;

100 g di farina;

1 uovo;

50 g di burro;

mezza bustina di lievito per torte salate

Fare i Muffin salati alla pancetta e formaggio è molto semplice. Fate ammorbidire il burro scaldandolo in un pentolino per qualche minuto.

Tagliate la pancetta piacentina a cubetti e grattugiate il formaggio.

In una ciotola, versate la farina e l’uovo. Aggiungete il burro, la pancetta e il formaggio e mescolate.

Unite il lievito, amalgamate il tutto e versate il vostro composto per fare i muffin in dei pirottini o negli stampini. Mettete il tutto in forno a 180 gradi per una ventina di minuti e… il gioco è fatto!

Con questi ingredienti vengono circa 6-7 muffin salati che potete offrire come aperitivo ai vostri ospiti