Muffin Salati della Nonna
Dopo avervi presentato i Muffin allo Yogurt Greco, oggi vi presentiamo una variante salata degli stessi, ottimi come stuzzichini e squisiti per tutti, dai bambini ai nonni. La ricetta qui sotto è ottima come base per lasciare libero sfogo alla fantasia, anche se viene utilizzato lo zucchero i muffin, se si useranno ingredienti salati come il formaggio non risulteranno dolci.
Se invece qualcuna di voi volesse utilizzare degli ingredienti dolci, come ad esempio dei lamponi, del cioccolato, delle fragole o altro, i Muffin risulteranno dolci. Potete anche pensare di usare la ricetta base, e poi dividere l’impasto per fare dei Muffin con gusti differenti.
Ingredienti
- 250g farina Manitoba Molino Rosignoli
- 60g di zucchero
- 70g di burro fuso
- un vasetto di yogurt greco
- 2 uova
- 70g di Parmiggiano Reggiano
- 40g di Fontina
- un pizzico di sale
- 100ml di latte
- 1/2 bustina di lievito per dolci
Preparazione:
- Unire in una terrina tutti gli ingredienti “solidi”: farina, sale, zucchero e lievito,
- In un’altra terrina mettete le due uova, sbattetele accuratamente;
- aggiungete il burro fuso, amalgamate;
- aggiungete lo yogurt e il latte e amalgamate delicatamente;
- aggiungete il formaggio che avrete tagliato a cubetti, oppure grattuggiato;
- unite la farina con il sale zucchero e lievito e mescolate fino ad ottenere un composto uniforme;
- Mettete in forno, preriscaldato a 170° per 20 minuti circa.
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