Mi sembrava che mi aveste chiesto la ricetta qualche tempo fa, ma solo ora riesco a postarla! E’ una ricetta decisamente particolare, l’ho imparata a scuola e devo dire che me ne sono innamorata; so benissimo che non fa questo effetto a tutti e alcuni possono storcere il naso per l’accostamento quantomeno insolito,ma prima di dire un secco “non mi piace” consiglio di provarli!
Ingredienti (per 12 muffins)
100g burro morbido
100g farina 00
3g baking ( o lievito per piadine e torte salate NON vanigliato)
70g parmigiano reggiano
50g zucchero semolato
100g uova (circa 2 medie,pesatele)
Concentrato doppio di pomodoro q.b.
80g gocce di cioccolato
Accendete il forno a 180° e preparate i pirottini per muffins
-Nella planetaria munita di foglia montate il burro morbido con lo zucchero fino a che sia ben spumoso;
-Aggiungete un uovo e metà delle polveri (farina+lievito+parmigiano) setacciati insieme; fate amalgamare al composto e aggiungete l’altro uovo e il resto delle polveri, lasciate amalgamare ancora e in ultimo aggiungete il concentrato di pomodoro (la quantità è a discrezione personale, io ne ho usati 2 cucchiai scarsi)
-A mano con una spatola aggiungete le gocce di cioccolato; riempite per ¾ i pirottini e infornate in forno caldo per 15-20 minuti; verificate la cottura con uno stecchino!
Hugs,kisses&cookies
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake