Muffins golosi con il gelato

Ci troviamo in quella parte dell’anno in cui non fa ancora freddo ma nemmeno troppo caldo e quindi spesso ci si domanda quale possa essere il migliore dolce da servire a tavola a chiusura di un pranzo. Quello che stiamo per proporvi non vuole essere solo un dolce da poter servire in questo particolare periodo dell’anno, ma anche un’idea simpatica ed originale che piacerà a tutti.

Ingredienti per 4 persone:

2 muffins ai mirtilli e 2 muffins al cioccolato ,
1 banana,
il succo di un limone,
qualche rametto di ribes,
una prugna,
una mela,
200 g di gelato fior di latte,
cacao amaro in polvere.

Procedimento:

Eliminate la sommità dei muffins (o altre brioche pronte) e, con un coltellino affilato, scavateli delicatamente, lasciando mezzo centimetro di mollica. Sbucciate la banana, tagliatela a tocchetti e irroratela con il succo del limone; riducete a pezzetti piccoli il resto della frutta, mescolatela con la banana e riempite le brioscine. Prelevate con l’apposito attrezzo quattro palline di gelato, disponetele sulla frutta, decorate con il ribes, spolverizzando i due muffins al cioccolato con un pizzico di cacao amaro.