Muffins soffici al cacao

Cara Lilli,

eccomi qui a mantenere la promessa fatta e a darti la ricetta dei muffins al cacao, variante dei muffins all'uvetta già postati.

L'ho sperimentata già varie volte, sia in dose singola che in dose doppia :-)
In realtà non c'è nulla di complicato da fare, perchè rispetto alla ricetta originale (che, come ti ho scritto nell'altro post, ho trovato su una vecchia rivista di cucina) io ho solo sostituito l'uvetta col cacao amaro...e il gioco è fatto!
Per praticità ti riscrivo tutto da capo, così non ci sono rischi di fraintendimento:
x 6-8 muffins (a seconda delle dimensioni degli stampini)
200 gr di farina 00150 gr di zucchero60 gr di burro1 uovo125 ml di latte50 gr di cacao amaro1/2 bustina di lievito per dolci1 pizzico di saleLasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente, poi montarlo in una ciotola con lo zucchero, utilizzando le fruste elettriche. Unire l'uovo e il latte e mescolate bene, quindi incorporare la farina, setacciata con il lievito e un pizzico di sale, e il cacao.Versare il composto ottenuto in 6 - 8 stampi da muffin foderati con un pirottino di carta (o imburrati e infarinati) e passare in forno caldo a 180° per 20-25 minuti.A fine cottura lasciare raffreddare i muffins su una gratella prima di servirli.
Ti assicuro che vengono molto soffici e conservano questa caratteristica anche il giorno dopo!
Ed ecco 6 bei muffinoni sfornati qualche tempo fa dalla sottoscritta, usando stampini dal diametro di 8 cm:

Buon appetito, Lilli!