ESTATE: caldo, afa, voglia di far niente: cosa ci sta meglio di un gelato homemade??
Il gelato preferito!!!! Quello che non ci si stufa mai di mangiare!!!
Quello che piace a me ed alla mia famiglia è "AL MATCHA". Ormai lo faccio ad occhi chiusi. E' il mio evergreen, in questo caso è proprio il caso di dirlo con il suo bel colore verde
Gli ingredienti sono sempre gli stessi, ma questa volta ne ho fatto una dose e mezza perché siamo in tre, meglio averne a sufficienza.
E poi ci ho aggiunto dei mini-biscottini fatti con la stupenda frolla da grattugiare e cuocere che ho visto nel blog di ValeTork, che ha sua volta aveva preso da qua, che mi ha subito entusiasmata.
E' buonissima, ma la prossima volta ci metto solo il tuorlo perché rimane un po' morbida per grattugiarla.
Ingredienti per il gelato
150 cc di panna
150 cc di latte
3 tuorli
90 gr di zucchero semolato
1 cucchiaio abbondante di polvere matcha
- Ho riscaldato il latte e ci ho versato matcha setacciato ed ho mescolato. Ho montato i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare chiari. Ho aggiunto il latte con matcha e mescolato. Ho fatto cuocere a fiamma bassa, sempre mescolando, fino a quando il mestolo rimane velato. Ho messo a raffreddare mettendo la pentola in acqua con ghiaccio.
- Ho montato la panna ed l'ho unita alla crema d'uovo e ed ho mescolato
- Ho fatto raffreddare completamente e versato nella gelatiera, dopo 3 ore circa era pronto.
Io uso la gelatiera National BH-941 cordless che rimane in freezer durante tutto il periodo.
Ci sono le foto negli altri post taggati "Gelati.. i miei", queste dosi sono riportate nel ricettario in dotazione alla gelatiera.
Guarnito con i biscottini di frolla e amarene sciroppate.
Questo fresco e goloso gelato lo offro a chi passa da queste parti ^-^!
Buona settimana!