Nanakusa, il riso con le 7 erbe

Nanakusa

Secondo la tradizione, l’anno in Giappone viene scandito da 5 sekku, giorni particolarmente importanti, che segnano un cambiamento legato alla stagione di appartenenza. Il 7 gennaio è il Nanakusa, che letteralmente significa 7 erbe. Dopo le grandi mangiate ed i festeggiamenti del capodanni, ci si può sentire stanchi ed affaticati. Per questo il 7 gennaio si usa in alcune zone preparare un piatto di riso con le erbe, leggero e allo stesso tempo nutriente, il Nanakusa-gayu. Il riso viene bollito con 7 diversi tipi di erbe, che cambiano a seconda della zona. Erbe che in genere si trovano vicino alle risaie e sono particolarmente adatte al periodo freddo. (Fonte: NitAgenda 2013)