Centro di Enogastronomia Ragusa
A Ragusa Ibla è nata una nuova realtà per tutti noi amanti del settore food, il Centro di Enogastronomia del Mediterraneo.
Posizionato all’interno dello splendido scenario dei giardini iblei, il seicentesco Convento dei Cappuccini è stato ristrutturato dalla Diocesi e dalla Fondazione san Giovanni Battista in collaborazione con partners e con al Fondazione per il Sud, che ha finanziato parte del progetto.
Il convento ospita oggi una Scuola di Cucina che sarà operativa da Luglio e che prevede due corsi: quello di cucina mediterranea, affidato al genio e all’esperienza dello chef Giuseppe Barone e il corso di esperto di sala/sommelier, affidato all’esperta direzione di Enzo Scrofani.
La scuola ha l’intenzione di promuovere la cucina mediterranea, apprezzata in tutto il mondo, collaborando anche con le aziende agroalimentari locali in modo da valorizzare l’intero territorio. Gli allievi avranno l’opportunità di imparare da grandi professionisti e spendere sicuramente le competenze acquisite .
Il Convento ospita anche un ristorante, il Cenobio, dove gli allievi potranno passare dalla didattica d'aula all'applicazione del sapere acquisito, ed un albergo al primo piano.
Insomma il Centro di Enogastronomia di Ragusa Ibla si preannuncia già essere fulcro di saperi e sapori mediterranei, luogo di scambio di conoscenze in ambito enogastronomico e prestigiosa location per chiunque voglia intraprendere una carriera nell’ambito del food.
Personalmente penso che sia un grande onore ospitare una struttura del genere a Ragusa, la mia città, e che sia da apprezzare l’impegno e la passione autentica di chi ha creduto in questo progetto.
I turisti resteranno affascinati dalla serenità e dalla pace che si respira in albergo…..il panorama è mozzafiato! Anche la qualità del ristorante è altissima e invito tutti a visitare la mia piccola città, Ibla …non ve ne pentirete!
INFO: www.scuolanosco.it
Autore Simona Battaglia
Il mio nome è Simona, Simi per gli amici, ho 29 anni e sono di Ragusa, terra di cannoli siciliani e granite :-) Mi sono laureata in Storia dell'arte a Firenze. Amo l'arte in tutte le sue forme e credo sia importantissimo valorizzare le nostre ricchezze culturali....fra queste...c'è anche l'arte culinaria :-D A causa della crisi economica mi sono data da fare in diversi campi...e tra le altre cose ho lavorato un anno in una pasticceria come tirocinante. Da qui è nata la mia passione per le torte decorate in pasta di zucchero. Mi piacerebbe unire questa tecnica anglosassone al gusto italiano e al sapore delle torte e delle creme nostrane, che ritengo eccezionali. Si tratta di un lavoro molto creativo e appassionante, ogni torta infatti può essere personalizzata in base ai gusti di ognuno. E' soltanto un anno che ho scoperto questa passione: esistono cake designers veramente eccezionali, veri e propri modelli, e spero un giorno di diventarlo anch'io e di aprire, perchè no, un'attività per fare di questo mio hobby un mestiere vero e proprio. Ah, un'altra mia specialità sono i muffins, che preparo in quantità industriale....che regalo a tutti i miei amici...( e sì...li metto all'ingrasso!eheh).
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