NECESITO DESCANSO quiche rouge!!!

Buenos dias a todos,
ogni tanto si sente vacillare quella stabilità fisica e psicologica che dovremmo avere un pò tutti, e quindi tutto questo è sinonimo di bisogno di relax. quste due settimane dopo gli esami, ho cercato di prendere a pieno questo filosofia di vita...dopo aver aiutato mia mamma a riprendersi dai dolori post operazione; mi sono dimenticata dei doveri, dello studio...e ho pensato a rinfrescare la mia mente regalandole qualche boccata d'aria.
Sono stata dal parrucchiere, ho fatto maschere, ho cucinato, sono stata coricata a casa, ho dormito fino a tardi...e adesso sono pronta (almeno spero) per ricominciare.
Questa è la prima ricetta che vi propongo: una quiche con pomodorini, prosciutto e ricotta. Ho preso la ricetta da un libricino che mi è arrivato della schar e stranamente anche se l'impasto prevedeva la ricotta ho deciso di provare....
quiche (basta brisè)
ingredienti:

• 160 gr di farina senza glutine


• 100 gr di burro freddo


• 100 gr di ricotta


• 1 tuorlo d'uovo


• 1 presa di sale

Setacciare la farina in una terrina, aggiungere il burro tagliato a pezzetti e lavorate bene il tutto. Unite la ricotta e il tuorlo e impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo formate una palla e conservate in frigo per 20 minuti coperta da un panno.

Stendete la pasta e ricoprite con carta forno una teglia dal diametro di 28 cm.

per la farcitura:

• pomodorini


• prosciutto senza glutine da cucina


• ricotta


• 4 uova


• formaggio (grana)


• sale


• pepe

mescolare il tutto come se fosse una frittatina e versare il composto nella quiche... Cuocere per 40 minuti in forno a 180°. controllare di tanto in tanto...spero che vi piaccia!!!!!

Bon apetit!!!!!!!

ps: da oggi mi trovate su facebook con il gruppo saporiglutenfree e non solo!!