Nettare Di Vino: il cavolo nero dov'è? e il flambè?

E' un locale conosciuto e spesso affollato eppure non ci ero mai stata fino a due sere fa, cenetta in quattro con tavolo prenotato.
Parlo de Nettare Di Vino, enoteca, ristorante, e varie, in via Diaz 6/B.
Nulla da eccepire nell'ambiente, carino, accogliente, legnoso come a un'enoteca conviene. Peccato che tutta la sera siamo stati gli unici a cena, e questo fa un pò tristezza, ma poco importa, avevamo tanto da chiaccherare e commentare.
Due antipasti (le signore) di radicchio rosso tiepido, con montasio (con mela verde e kren) su una pergamena di pane (scelta da chef adatta a un'enoteca?) a mio parere discreti, per altri troppo amari.
Una ribollita (mitico minestrone riscaldato toscano, ndr), irresistibile tentazione nell'elenco ( a voce, niente menù) del cameriere. Buona zuppona, piatto anche troppo pieno, ma con un punto di domanda (il mio quinto di sangue toscano salta fuori, stuzzicato): le ribollite che si rispettano vivono sul cavolo nero. Dov'era?
Nota felice la tartara, che veniva offerta come antipasto o come secondo (in dosi differenti, immagino): ottima,  profumata e molto "cucinata", lontana da una frullata di carne cruda che spesso si trova in giro.
I filettoni anche, niente da dire. Solitamente il filetto con le creme varie sopra che coprono e uniformano i sapori mi lascia un pò perplessa, questo proprio no. Funghi e carne al sangue, tenerissima e estremamente gustosa.
Dolci, un po in discesa, la crema veneziana era piacevole ma sembrava pandoro ciò che era sommerso (ahi ahi). E la mia crêpe flambé... e beh, ci sono rimasta male un po da bambina, ma se non c'è la fiamma, che flambè è?
Bevuto invece con piacere il vino che ci hanno proposto, un merlot che non ricordo, semplice e leggero. 33 euro a testa. Non proprio economico, ma forse sono stati i filetti.
Considerato che è in centro, a portata di mano, che si la cucina è tutto sommato curata e la carne di qualità, Nettare Di Vino non mi ha deluso, provatelo anche voi.

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