NO al panettone industriale del Nord: ecco dove comprare i dolci artigianali

Durante il periodo di Natale gli scaffali dei supermercati e dei negozi di alimentari si riempiono di panettoni e di pandori industriali, offerti in cambio di pochi euro. Questi prodotti dolciari contengono le più svariate sostanze e, venduti in milioni e milioni di pezzi, provocano la migrazione di enormi somme di denaro verso il luogo dove si trova la sede legale della società produttrice, ossia, nel 99% dei casi, al Nord: se la società ha sede per esempio a Verona, pagherà le tasse in quel comune e nella regione Veneto, i quali verranno usati per erogare servizi ai cittadini veneti, mentre i cittadini del resto d’Italia vedranno soltanto migrare i propri guadagni. Questo sistema non vale solo per i panettoni e il pandoro, bensì per ogni merce che possiamo acquistare, e dato che ci sono ben poche società che hanno stabilito la propria sede legale al Sud, ne deduciamo che ogni anno miliardi di Euro dal Mezzogiorno raggiungono altri lidi, quelli delle regioni più ricche.

Il panettone del Nord, inoltre, attraverso una tecnica che di fatto è una concorrenza sleale, va a danneggiare le numerosissime realtà commerciali che producono artigianalmente i propri dolci: il cittadino è più portato a spendere 2 Euro per un panettone industriale, piuttosto che dai 12-15 Euro di quello acquistato in pasticceria. Cosa succede tuttavia? Succede che le case si riempiono di panettoni e pandori acquistati a poco prezzo, il cui costo complessivo a ben superiore a quello del dolce artigianale – perché allora non comprarne soltanto uno, se proprio non si vuole rinunciare ad esso? È più buono, più sano, si riducono gli sprechi e aiutiamo i lavoratori, non i ricconi che sfruttano gli operai ed inquinano sia nel processo di produzione che di distribuzione. A casa poi si possono cucinare i dolci natalizi della nostra tradizione, rito tramandato nei secoli e a cui può partecipare tutta la famiglia.

Il nostro intento è quello di raccogliere i nomi e gli indirizzi di tutte quelle pasticcerie o esercizi commerciali che vendono dolci natalizi prodotti artigianalmente, i panettoni, i pandori  e specialmente quelli della tradizione del Sud, come la pastiera, gli struffoli, i mustacciuoli, i cannoli, le cassate e i generale tutti i dolci del Sud, dall’Abruzzo alla Sicilia. I pasticcieri e i commercianti che vendono prodotti artigianali del territorio possono contattarci, specificando cosa vendono, e saranno inseriti nella nostra lista.