Nonno Nanni ..tutto il sapore del buon formaggio

Questa sera vi parlerò di NONNO NANNI ,in quanto ha lanciato una sfida ad alcuni foodblogger una sfida particolare :ovvero ha chiesto di realizzare ricette ecocreative utilizzando i suoi formaggi freschi e altri ingredienti a km zero,prodotti di stagione  o tipici del territorio.
L'obbiettivo è abbinare il sapore di Nonno Nanni a ingredienti che ne esaltino  il gusto  sano e genuino e al tempo stesso valorizzino il suo impegno green.
Latteria Montello ha lavorato con il Ministro dell'Ambiente in un progetto per neutralizzare le emissioni di Co2
di alcuni suoi prodotti di punta a marchio Nonno Nanni :Stracchino,Stracchino Probiotico e Squaquerello.





Latteria Montelloha scelto di utilizzarein tutto il sito produttivo esclusivamente energia elettrica pulita,cioè proveniente da fonti rinnovabili ,a basso impatto ambientale ,quali il sole,l'acqua il vento.
Raccolta differenziata
La percentuale di imballaggi destinati al recupero ha raggiunto oltre il 60%Vaschetta riciclabile
La vaschetta interna del packaging dei formaggi a libero servizio è costituita da materiale al 100% riciclabile, riducendo quindi al minimo l’impatto ambientale.Risparmio energetico
Sono stati messi a punto degli indicatori di processo per controllare l'andamento dei consumi delle risorse (acqua, gas, energia elettrica) allo scopo di verificare eventuali punti di consumo fuori standard e non giustificati.Depuratore
E’ attivo un impianto di trattamento dei reflui che vengono convogliati in un impianto di depurazione biologico e alla fine utilizzati in agricoltura.Diminuzione di CO2
Latteria Montello è riuscita a diminuire l’emissione di CO2 durante le attività aziendali, anche attraverso la riduzione del traffico veicolare, cioè:

• attraverso l’acquisto di vaschette per l’imballaggio “stese” che verranno ultimate in caseificio.
• concentrando il siero proveniente dalla lavorazione.
• centralizzando il sistema di gestione dei prodotti di lavaggio.

Vi ho presentato il progetto di Nonno Nanni e ben presto ricettine stuzzicanti!! a presto