NUTELLA COOKIES
I Nutella cookies sono dei biscottini estremamente golosi, avevo adocchiato il video su youtube (qui la ricetta in inglese) ed ho subito deciso di provarli. Sono velocissimi da realizzare, basterà una ciotola ed un frullino elettrico, non sporcherete quasi nulla ed in meno di mezz’ora avrete dei biscotti golosissimi! Potete provare a farli anche insieme ai vostri bimbi, non è necessario che siano precisi, anzi, la caratteristica di questi biscotti sta proprio nella loro meravigliosa imperfezione 
INGREDIENTI PER CIRCA 15 BISCOTTI:
100 gr burro morbido
100 gr zucchero
mezza fialetta di aroma di vaniglia
2 uova
250 gr farina 00
100 gr gocce di cioccolato
5 gr lievito per dolci
q.b. Nutella
Iniziamo prendendo una ciotola nella quale monteremo, con l’aiuto di un frullino elettrico, il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido. Aggiungiamo l’aroma di vaniglia e poi le due uova e continuiamo a montare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciamo da parte il frullino elettrico e prendiamo una spatola, inseriamo le gocce di cioccolato e la farina ed il lievito ben setacciati, poco alla volta. Continuiamo a mescolare fino ad incorporare tutta la farina e ad ottenere un impasto morbido ed appiccicoso.
Ora preleviamo una piccola porzione di impasto, la stendiamo tra i palmi delle mani ed al centro mettiamo un abbondante cucchiaino di Nutella. Richiudiamo con cura sigillando bene i bordi e creiamo delle palline che disporremo ben distanziate tra loro su di una teglia ricoperta con carta forno. Fate bene attenzione a non schiacciarli troppo, in cottura tenderanno ad abbassarsi di molto, per cui meglio realizzare delle palline belle tonde e disporle ben distanziate tra loro per evitare che si attacchino le une alle altre.
Inforniamo in forno statico a 180° per circa 12-14 minuti, non dovranno colorire troppo.
Gustate i Nutella cookies appena saranno leggermente raffreddati, il guscio morbido e la nutella cremosissima al loro interno saranno un trionfo di golosità.
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