Obesità nel Regno Unito: il Governo taglia le calorie dei prodotti alimentari

Obesità nel Regno Unito: il Governo taglia le calorie dei prodotti alimentari

Responsability Deal: ovvero una riformulazione in chiave salutistica delle ricette dei prodotti alimentari. È questa l'iniziativa del governo inglese per ridurre l'apporto giornaliero di calorie. All'iniziativa aderiscono le quattro principali catene della grande distribuzione (Tesco, Asda, Sainsbury's, Morrison), che da sole detengono una quota di mercato appena inferiore al 75%, oltre ad alcuni gruppi industriali (tra cui Unilever, Nestle, Mars, PepsiCo, Premier Foods).  L'obiettivo è quello di eliminare 5 miliardi di kcal dai consumi quotidiani dell'intera popolazione.
L'iniziativa rientra nel quadro generale del Public Health Responsibility Deal, il programma sviluppato dal governo britannico per affrontare il problema dei crescenti tassi di obesità e sovrappeso. Il 26 marzo il Segretario alla salute Andrew Lansley ha annunciato l'avvio delle operazioni.
Aderiscono le quattro principali catene della grande distribuzione (Tesco, Asda, Sainsbury's, Morrison), che da sole detengono una quota di mercato appena inferiore al 75%, oltre ad alcuni gruppi industriali (tra cui Unilever, Nestle, Mars, PepsiCo, Premier Foods).
Ad annunciare l'avvio dell'iniziativa è stato il 26 marzo il Segretario alla salute Andrew Lansley che ha spiegato: “l'apporto di calorie in quantità davvero eccessive è al centro del problema nazionale sull'obesità. Questo impegno è solo l'inizio di quello che dovrà essere un più significativo ed esteso impegno dell'industria alimentare. È un buon passo avanti nella giusta direzione e aiuterà milioni di noi a ridurre gli apporti energetici da alimenti e bevande”.
La prima fase dell'operazione consisterà nella misurazione delle vendite di alimenti e bevande, su base quotidiana, non in termini di fatturato o di volumi bensì di apporti calorici complessivi. Dopo aver misurato i consumi attuali di calorie nel Regno, gli operatori procederanno quindi alla progressiva variazione dell'offerta riducendo gli apporti energetici dei prodotti a scaffale.