Oggi cucina ... Barbara!

Da una buona milanese che ama tantissimo il gusto intenso dello zafferano ecco un'idea originale e diversa dal solito risotto:
Clafoutis salato con porro e zafferano.

Ingredienti per 2 cocotte:

- panna fresca: 1,5 decilitri
- porro: 1
- uovo: 1
- parmigiano grattugiato: 2 cucchiai
- stracchino: 50 grammi
- sale: 1 pizzico
- pepe: 1 grattugiata
- zafferano: 1 bustina
- semi di sesamo: 1 manciata

Preparazione:
Lavare e pulire il porro, tagliarlo a tocchetti e farlo sbollentare per qualche minuto in un pentolino pieno di acqua bollente salata.
Sbattere la panna con le uova, salare, pepare e aggiungere lo zafferano e due cucchiai di parmigiano grattugiato.
Versare quindi il composto in due cocotte che potranno andare in forno, mettervi lo stracchino tagliato in piccole parti e i pezzi di porro in modo tale che stiano al centro della cocotte e rimangano “in piedi”.
Cuocere il tutto al forno per 20 minuti a 210°, far intiepidire e spargere sopra una manciata di semi di sesamo.
http://www.lacucinadibabe.it/clafoutis-salato-con-porro-e-zafferano/