Omelette del bosco

Dosi per: 4 persone

Difficolta’ : Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti circa

INGREDIENTI

400gr. di frutti di bosco misti

6 cucchiai di zucchero

il succo di 1 limone

6 uova

1 noce di burro

zucchero a velo

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PROCEDIMENTO

• Mettete i frutti di bosco in una ciotola. Spolverizzateli con 2 cucchiai di zucchero e bagnateli con il succo di limone.
• Separate i tuorli delle uova dagli albumi. Mettete i tuorli in una ciotola con 4 cucchiai di zucchero e sbatteteli finche’ saranno gonfi e spumosi; a parte montate gli albumi con un cucchiaino di succo di limone e uniteli ai tuorli mescolando delicatamente dal basso verso l’alto affinche’ non smontino.
• Sciogliete il burro in una padellina antiaderente e versatevi 1/4 del composto; cuocete 4 omelette, farcitele suddividendo i frutti di bosco, piegatele a meta’ e cospargetele con lo zucchero a velo.